L'assiette de dégustation du terroir :
La fine de rascasse aux éclats de crabe
Les filets de rougets en tapenade
La brandade de morue sur croûtons au jus de persil
Les pétales de tomates confites
Ou
Le doux aïoli de sole flanqué de cabillaud
Ou
L'escalope de saumon frais grillé, marmelade de fenouil au romarin
toast à la tomate et aux olives

Le gigot d'agneau braisé aux aromates et son confit d'aubergines et de poivrons
gratin de semoule à la courge compoté
Ou
La charlotte d'agneau aux aubergines cote rôti aux herbes, jus corsé aux fevettes
Ou
Le gigot d'agneau en bonbonnière, purée d'olives cannellonis d'aubergines,
tomates grappes du pays mitonnées, polenta aux cèpes
Supplément de 4,60 €

Le picodon sur méli-mélo de salade, pignons de pin et huile de noix

La glace Lavande
Ou
La tarte aux pignons

Le moka